Winter-Hühnerfrikassee Rezept Hühnerfrikassee Frikassee Rezept Gerichte Mit Hähnchen Leckeres Essen Essen Und Trinken Rezepte Mit. Hühnerfrikassee: Hier gibt es das Rezept bei t-online.de sowie alle Zutaten und die Zubereitungsschritte. Ein frisches Huhn und was man alles daraus machen kann.

Materialien herstellen Winter-Hühnerfrikassee

  1. Bereiten 1 of Schalotte.
  2. Bereiten 2 Stangen of Schwarzwurzeln.
  3. Sie brauchen 2 of Butterrübchen.
  4. Bereiten 6 of mittelgroße Karotten (Trikolor).
  5. Bereiten 1 of Pastinake.
  6. Sie brauchen 2 of Lauchzwiebeln.
  7. Bereiten 3 EL of Rapsöl.
  8. Sie brauchen 500 ml of Hühnerbrühe.
  9. Sie brauchen 250 g of braune Champignons.
  10. Sie brauchen 3 EL of Erbsen aus der Dose.
  11. Sie brauchen 400 g of gekochtes Hühnerfleisch.
  12. Sie brauchen 50 ml of Weißwein.
  13. Bereiten 1 EL of Zitronensaft.
  14. Sie brauchen 3 EL of Speisestärke.
  15. Bereiten 2 EL of Schlagsahne.
  16. Bereiten of Salz, Pfeffer.
  17. Sie brauchen 1/2 Bund of Petersilie.

Kochschritte Winter-Hühnerfrikassee

  1. Die Schalotte schälen und fein hacken..
  2. Die Schwarzwurzeln, die Butterrübchen, die Karotten und die Pastinake waschen, schälen und in schmale Scheiben bzw. Stücke schneiden..
  3. Die Lauchzwiebeln waschen, die Enden bzw. welke Teile entfernen und in feine Ringe schneiden..
  4. Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen, die Schalotte darin glasig dünsten und nach und nach das Gemüse dazu geben und anbraten..
  5. Schalotte und Gemüse mit einem Teil der Hühnerbrühe ablöschen und bei niedriger Temperatur weich garen..
  6. Die Champignons putzen, in Viertel schneiden und zusammen mit den Erbsen und dem in mundgerechte Stücke geschnittenen Hühnerfleisch in den Topf geben..
  7. Die restliche Hühnerbrühe, den Weißwein und den Zitronensaft angießen und das Frikassee bei niedriger Temperatur köcheln lassen..
  8. In einer Tasse die Speisestärke in etwas Frikassee-Sauce auflösen. Anschließend mit Speisestärke-Saucen-Masse die Frikassee-Sauce im Topf leicht andicken und mit Schlagsahne und Salz und Pfeffer abschmecken..
  9. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken..
  10. Das Winter-Hühnerfrikassee auf einem Teller anrichten, mit der Petersilie bestreuen und dazu Reis, der nebenbei zubereitet wurde, servieren..

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