Rote Zwiebelmarmelade

Materialien herstellen Rote Zwiebelmarmelade

1. Bereiten 350 g of rote Zwiebeln.
2. Sie brauchen 1 EL of Olivenöl.
3. Sie brauchen 100 ml of Rotwein.
4. Bereiten 2 EL of Balsamico-Essig.
5. Sie brauchen 1 1/2 EL of brauner Rohrzucker.
6. Bereiten of je ¼ TL Salz und Pfeffer.
7. Sie brauchen 1 TL of Senfkörner.

Kochschritte Rote Zwiebelmarmelade

1. Die roten Zwiebeln schälen, längs halbieren und in gleich breite, schmale Streifen schneiden..
2. Die Zwiebeln im Öl circa 15 Minuten anrösten, bis sie glasig-weich sind..
3. Nun salzen, pfeffern und erneut 5 Minuten braten, bis sich die roten Zwiebeln golden färben..
4. Jetzt kommt der Rotwein, der Essig und der Zucker hinzu..
5. Bei mittlerer Hitze wird das Gemisch eingekocht, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist..

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