Cevapcici mit selbst gemachtem Ajvar und frisch gebackenem Fladenbrot Dabei unterscheiden sich die Rezepte von einer Ćevapčići-Imbissbude zur anderen. Tipps zum Backen ohne Mehl und Ei. Slava Kochen & Backen leicht gemacht.

Materialien herstellen Cevapcici mit selbst gemachtem Ajvar und frisch gebackenem Fladenbrot

  1. Bereiten of Ajvar.
  2. Bereiten 1250 g of Paprika.
  3. Bereiten 500 g of Aubergine.
  4. Bereiten 1/2 of Zwiebel.
  5. Sie brauchen 3 of Knoblauchzehen.
  6. Bereiten 200 ml of Olivenöl.
  7. Sie brauchen 1/2 of Zitrone (Saft).
  8. Bereiten 2 El of Essig.
  9. Bereiten of Salz und Pfeffer.
  10. Bereiten of Fladenbrot.
  11. Sie brauchen 500 g of Mehl.
  12. Sie brauchen 300 ml of Wasser.
  13. Bereiten 50 ml of Olivenöl.
  14. Bereiten 1 Tl of Zucker.
  15. Bereiten 2 Tl of Salz.
  16. Sie brauchen 1 Päckchen of Trockenhefe.
  17. Bereiten of Cevapcici.
  18. Bereiten 250 g of Hackfleisch vom Lamm.
  19. Sie brauchen 250 g of Hackfleisch gemischt.
  20. Bereiten 5 of Knoblauchzehen.
  21. Bereiten 1 Handvoll of Petersilie.
  22. Bereiten 1,5 Tl of Paprikapulver, geräuchert.
  23. Sie brauchen 2 Tl of Salz.
  24. Bereiten 1/2 Tl of Pfeffer.

Kochschritte Cevapcici mit selbst gemachtem Ajvar und frisch gebackenem Fladenbrot

  1. Aubergine und Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden danach 20 min im Backofen bei 200° C rösten. Das fertige Gemüse mit einem feuchten Tuch abdecken und etwas abkühlen lassen. Dann lässt sich die Schale von beidem wunderbar abziehen. Alle Zutaten für das Ajvar zusammen in einen Topf geben, pürieren und bei schwacher Hitze 1 Stunde einkochen lassen..
  2. Fladenbrotzutaten zu einem Teig verkneten und diesen mindestens eine Stunde gehen lassen. Danach daraus Fladen formen, diese von oben mit etwas Öl bepinseln und nochmals 20 min gehen lassen. Mit einem Gitterrost Streifen in die Fladen drücken. Dann im Backofen bei 250 ° C Ober-Unterhitze für zirka 10 bis 12 min backen..
  3. Cevapcicizutaten gut miteinander vermischen. Aus der Hackfleischmasse Röllchen formen, diese 20 min kaltstellen und danach auf dem Grill circa 10 min grillen..

Ein Fladenbrot wird in möglichst schmale Streifen geschnitten und flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Olivenöl, Condimento oder Balsamico, Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer mit einem Kochlöffel oder. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Paprikaschoten und Aubergine waschen, trocknen und im Ofen backen, bis die Haut. Cevapcici sind Röllchen aus Rinderhack und stammen aus Kroatien.

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