Sommer-Minestrone Heat oil in large saucepan on medium. We lived in Milan, Italy, for eight years when my children were young. One of my favorite summer dishes was served at a local restaurant in the city.

Materialien herstellen Sommer-Minestrone

  1. Bereiten 3 of Knoblauchzehen.
  2. Sie brauchen 2 of große Zwiebeln.
  3. Sie brauchen 1 EL of Butter.
  4. Bereiten 100 g of Schinkenspeck.
  5. Sie brauchen 1/2 of Chilischote.
  6. Bereiten 2 of große Karotten.
  7. Bereiten 2 of große Kartoffeln.
  8. Bereiten 100 g of grüne Bohnen.
  9. Sie brauchen 100 g of frische Erbsenschoten.
  10. Sie brauchen 4 of Lauchzwiebeln.
  11. Bereiten 2 Stangen of Staudensellerie.
  12. Sie brauchen 1 of kleine Zucchini.
  13. Bereiten of Olivenöl.
  14. Sie brauchen 1 1/2 l of Gemüsebrühe.
  15. Sie brauchen 100 ml of passierte Tomaten.
  16. Sie brauchen 2 EL of Tomatenmark.
  17. Sie brauchen of Thymian, 2 Lorbeerblätter.
  18. Bereiten 50 g of Pasta nach Gusto, hier: Faden-Nester.
  19. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.
  20. Sie brauchen of Basilikum.
  21. Bereiten of frisch geriebener Parmesan.

Kochschritte Sommer-Minestrone

  1. Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen und klein schneiden..
  2. Den Schinkenspeck in kleine Streifen schneiden..
  3. Knoblauch und Zwiebeln in der Butter glasig und weich anbraten..
  4. Den Schinkenspeck hinzufügen und mitbraten..
  5. Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen, in Fäden schneiden und hinzufügen..
  6. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden..
  7. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden..
  8. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen in kleine Stücke schneiden..
  9. Die Erbsen aus den Schoten pulen und waschen..
  10. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden..
  11. Den Staudensellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden..
  12. Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden..
  13. Das Gemüse im Olivenöl, in der Reihenfolge wie es vorbereitet wurde, leicht anbraten..
  14. Knoblauch, Zwiebeln und Schinkenspeck hinzufügen..
  15. Die Gemüsebrühe angießen..
  16. Passierte Tomaten, Tomatenmark, frischen Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen..
  17. Das Gemüse in der Flüssigkeit köcheln lassen..
  18. Kurz bevor das Gemüse gar ist die Pasta hinzufügen..
  19. Die Sommer-Minestrone mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  20. Basilikum und Parmesan hinzufügen..

Summer Minestrone Soup is a one pot dinner soup which has everything I ask from a quick summer dinner. Add mashed beans, remaining cannellini beans, squashes, bell pepper, green beans, pasta, salt, and black pepper to pan. Melt the butter in a Dutch oven set over medium-high heat. Recipe by: Bear Creek "This versatile dish can be featured as a starter, a side or an entrée! It's delicious served warm or cold, making it the perfect summer recipe using the minestrone soup mix you have in your pantry." Heat the oil in a large heavy-bottomed saucepan over medium heat.

Get Latest Recipe : Zuhause