Das Wasser der Kartoffeln und Kochbananen abschütten und diese im selben Topf zusammen mit dem Inhalt der Pfanne pürieren und mit Salz und Kreuzkümmeln würzen.
Dort fiel mir der Pie de Limón ins Auge und mir war sofort klar, das wird mein Beitrag.
In Peru wird für den Pie de Limón Limetten genommen, denn diese findet man dort am meisten. Übersetzt heißt der Kuchen Limettenkuchen, aber ob Limetten oder Zitronen der Kuchen schmeckt einfach herrlich.
Materialien herstellen Pie de limón - Lateinamerikanischer Limettenkuchen
- Bereiten 270 g of Butterkekse.
- Bereiten 180 g of Butter, geschmolzen.
- Sie brauchen 400 g of gezuckerte Kondensmilch.
- Bereiten 4 EL of Limettensaft.
- Sie brauchen 4 of Eigelb.
- Bereiten 4 of Eiweiß.
- Bereiten 50 g of Zucker.
Kochschritte Pie de limón - Lateinamerikanischer Limettenkuchen
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen..
- Die Kekse feinbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen..
- Diese Keksmasse nun mit der Hand oder einem Löffel in den Boden einer gefetteten Tarte-Form festdrücken..
- Jetzt die gezuckerte Kondensmilch, Eigelbe und Limettensaft mit einem Schneebesen ordentlich verrühren. Auf dem Keksboden verteilen..
- Das Ganze anschließend für 15 min backen..
- Die Eiweiße währenddessen steif schlagen und den Zucker nach und nach unterheben..
- Mit einem Spritzbeutel den Eischnee auf die fertig gebackene Cremeschicht tupfen und den Pie noch einmal für 5 min in den Ofen schieben..
Fresas con Crema ist eine traditionelle Süßspeise in vielen Ländern Lateinamerikas. Im Grunde handelt es sich schlicht und einfach um Erdbeeren mit einer Sahnecreme - aber wer liebt diese Kombination nicht? Da bei uns in Deutschland jetzt auch die Erdbeerzeit. In der Zwischenzeit Apfel und Möhre schälen und kleinschneiden. Rote Beete, die Zwiebel und den Sellerie ebenfalls kleinschneiden und alles in eine Salatschüssel geben.
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