Das beste Flammkuchen Rezept!!! Im traditionellen Elsässer-Flammkuchen-Rezept besteht der Boden aus einem dünnen Brotteig. Die Spezialität wurde ursprünglich vor dem Brot in den Holzbackofen geschoben. Ich kann mich noch sehr gut an meinen ersten Flammkuchen erinnern.

Materialien herstellen Das beste Flammkuchen Rezept!!!

  1. Bereiten 1/2 Würfel (21 g) of Hefe.
  2. Sie brauchen 1 TL of Zucker.
  3. Sie brauchen 600 g of Mehl.
  4. Bereiten 1 TL of Salz.
  5. Sie brauchen 6 EL of Öl.
  6. Sie brauchen 300 g of Zwiebeln.
  7. Bereiten 250 g of geräucherter durchwachsener Speck.
  8. Sie brauchen 250 g of Schmand.
  9. Bereiten 150g of Crème fraîche.
  10. Sie brauchen of weißer Pfeffer.

Kochschritte Das beste Flammkuchen Rezept!!!

  1. Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig wird. Mehl, 1/2 Teelöffel Salz, Öl und 300 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Angerührte Hefe zugeben und sofort zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen..
  2. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Speck in Streifen schneiden. Schmand und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen..
  3. Hefeteig vierteln, nochmals durchkneten. Ein Viertel oval (35x 25 cm) ausrollen. Fettpfanne mit Backpapier auslegen. Teig hineinlegen. Ein Viertel der Schmand-Creme auf den Teig streichen..
  4. Ein Viertel des Specks und Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen..
  5. Im vorgeheizten Backofen Umluft: 225 °C 10-12 Minuten im unteren Einschub des Backofens backen. In der Zwischenzeit restlichen Teig und Belag genauso verarbeiten und backen. Fertigen Flammkuchen warm servieren. Guten Appetit!!!!.

Umluft kombiniert mit Unterhitze auf unterster Ebene. Deshalb bitte ich dich, bei jeder öffentlichen Nutzung meiner Ideen, Rezepte und Texte immer die konkrete Quelle anzugeben. Dieses Flammkuchen Rezept ohne Hefe ist wirklich super einfach, lecker und schnell gemacht! Die Zutaten für den Flammkuchen-Teig in eine Schüssel geben und gut verkneten. Nun muss der Teig möglichst dünn ausgerollt und anschließend mit dem Schmand bestrichen werden.

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