Tortellini alla Mama Small donut-shaped pasta, filled w/ special veal & topped w/ a white cream sauce. Fresh filet of white fish sauteed in white wine, fresh tomatoes. Tri-color cheese tortellini and grilled chicken tossed together in vodka sauce.

Materialien herstellen Tortellini alla Mama

  1. Sie brauchen 500 g of Tortellini, aus dem Frischeregal.
  2. Sie brauchen 600 ml of Sahne.
  3. Sie brauchen 200 g of Kochschinken, gewürfelt.
  4. Bereiten 2 of Eigelb.
  5. Sie brauchen 4 EL of Parmesan, frisch gerieben.
  6. Bereiten 1 TL of Muskat.
  7. Sie brauchen 1 TL of Salz.
  8. Sie brauchen 1 EL of Butter.
  9. Bereiten 50g of Erbsen.
  10. Bereiten of Rucola.

Kochschritte Tortellini alla Mama

  1. Den gekochten Schinken in einer tiefen Pfanne in Butter kurz anbraten, dann 400 ml von der Sahne hineingeben und auf kleiner Stufe köcheln lassen..
  2. Wenn die Tortellini gar sind, in die Pfanne zur Schinkensahne geben und weiter köcheln lassen..
  3. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel das Eigelb mit Parmesan, Muskatnuss, Salz und den restlichen 200 ml Sahne verrühren, dies dann in die Pfanne zu den Tortellini geben und so lange köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig wird. Sofort servieren..
  4. Kochzeit insgesamt beträgt zirka 45 min. Mit ein paar Esslöffeln Erbsen und Rucola schön anrichten und es darf der Parmesankäse nicht fehlen. 😍.

Pasta filled with meat, served with cream sauce. Rigatoni pasta sautéd in onions and bacon in a light marinara sauce. Shrimp Tortellini Alla Vodka Tricolor tortellini pasta lightly tossed with shrimp, garlic, tomatoes and fresh basil in a pink vodka sauce. Served with soup or salad and freshly baked garlic rolls.. Shrimp Parmigiana Alla Mama Fresh shrimp lightly breaded and fried, Mama's sauce and topped with mozzarella cheese.

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