Leberkäse mit Spiegelei und Pastinakenpüree Das Spiegelei auf den Leberkäse geben und servieren. Zubereitung Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln. Rezepte sortiert nach Leberkäse auf Oliven-Zwiebelbett mit Spiegelei und Salatmix.

Materialien herstellen Leberkäse mit Spiegelei und Pastinakenpüree

  1. Sie brauchen 1 kg of Pastinaken.
  2. Bereiten 2 of Zwiebeln.
  3. Bereiten 2 EL of Butter.
  4. Bereiten 500 ml of Gemüsebrühe.
  5. Sie brauchen 200 g of Sahne.
  6. Bereiten of Salz.
  7. Bereiten of Muskatnuss.
  8. Sie brauchen 4 Scheiben of Fleischkäse (gebacken).
  9. Sie brauchen 4 of Eier.
  10. Sie brauchen of Öl.
  11. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.
  12. Bereiten 2 of Möhren (optional).

Kochschritte Leberkäse mit Spiegelei und Pastinakenpüree

  1. Die Pastinaken mit dem Sparschäler schälen, die Enden oben und unten abschneiden und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebeln würfeln und mit der Butter in einem großen Topf 2 Minuten anbraten, dann die Pastinaken dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten, dabei umrühren..
  2. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten auf niedrigster Stufe kochen lassen. Dann die Sahne dazugießen..
  3. In der Zwischenzeit den Leberkäse in etwas Öl von beiden Seiten bräunlich anbraten. Auf vier Teller legen, dann vier Spiegeleier braten und auf den Leberkäsescheiben anrichten..
  4. Wer mag, schneidet sich noch 2 Möhren in kleine Scheiben und kocht sie in etwas Wasser weich..
  5. Wenn die Pastinaken weich gekocht sind, mit einem Pürierstab im Topf pürieren und mit Salz und Pfeffer (und wer mag Muskat) abschmecken. Mit dem Leberkäse anrichten und servieren..

Lust auf ein neues Lasagne - Abenteuer ? Dann probiert mal diese Variante mit Leberkäse, Spinat und Spiegelei. Es muss ja nicht immer die klassische Variante mit Hackfleisch. Den Leberkäse mit den Spiegeleiern und dem Kartoffelsalat servieren. Dazu ein Glas helles Bier und Senf reichen.

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