Karotten-Kokos Cremesuppe mit Räuchertofu und Frühlingszwiebeln (glutenfrei und vegan)

Materialien herstellen Karotten-Kokos Cremesuppe mit Räuchertofu und Frühlingszwiebeln (glutenfrei und vegan)

1. Bereiten ca. 750g of Karotten.
2. Bereiten ca. halbe Dose of Kokosmilch.
3. Bereiten 1 of Zwiebel.
4. Bereiten etwas of Räuchertofu.
5. Sie brauchen 1 kleine of Frühlingszwiebel.
6. Sie brauchen of Sonnenblumenkerne (nach Geschmack).
7. Sie brauchen of (Pürierstab).

Kochschritte Karotten-Kokos Cremesuppe mit Räuchertofu und Frühlingszwiebeln (glutenfrei und vegan)

1. Zwiebeln und die geschälten, klein geschnittenen Karotten kurz andünsten..
2. Mit Brühe aufgießen. Wie viel Brühe ihr dazu gebt richtet sich danach, wie cremig oder flüssig die Suppe später werden soll. Vergesst nicht, dass noch Kokosmilch dazukommt..
3. Die Suppe kochen lassen bis die Karotten weich sind. Kokosmilch dazu geben. Auch hier nicht zu viel, damit die Suppe nicht zu flüssig wird. Am Ende kann immer noch mehr Flüssigkeit dazugegeben werden..
4. Die Suppe pürieren und nachwürzen..
5. Als Topping den angebrateten Tofu und die Frühlingszwiebeln dazu. Alternativ zum Tofu passt auch sehr gut Feta als Topping. Wer die Suppe etwas reicher will, kann auch noch Reis dazugeben..

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