Geschnetzeltes mit Butterrübchen und Apfelspalten in Apfelsaft-Sauce

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Materialien herstellen Geschnetzeltes mit Butterrübchen und Apfelspalten in Apfelsaft-Sauce

1. Sie brauchen 250 g of Äpfel.
2. Bereiten 400 g of Butterrübchen.
3. Bereiten 750 ml of Apfelsaft.
4. Bereiten 400 g of Geschnetzeltes (Pute oder Schwein).
5. Bereiten 2 EL of Butterschmalz.
6. Sie brauchen 10 ml of Calvados.
7. Sie brauchen 1 of Teefilterbeutel.
8. Sie brauchen 2 Zweige of Thymian.
9. Bereiten 2 Zweige of Rosmarin.
10. Sie brauchen 5 of Pfefferkörner.
11. Sie brauchen 5 of Wachholderbeeren.
12. Sie brauchen 1 EL of Maisstärke.
13. Sie brauchen 1/2 Bund of Schnittlauch.

Kochschritte Geschnetzeltes mit Butterrübchen und Apfelspalten in Apfelsaft-Sauce

1. Äpfel und Butterrübchen waschen, schälen und in kleine Stücke bzw. in feine Spalten schneiden und im Apfelsaft zum Kochen bringen und bei niedriger Flamme in einem Topf köcheln lassen..
2. Das Geschnetzelte im Butterschmalz anbraten und zusammen mit dem Calvados sowie den Gewürzen, die zuvor in den Teefilterbeutel gesteckt wurden, zu der Butterrübchen-Apfel-Apfelsaft-Brühe hinzufügen und solange köcheln lassen, bis die Butterrübchen-Stücke und die Apfelspalten weich sind..
3. Die Maisstärke in einer Tasse in etwas Apfelsaft-Brühe auflösen und damit die Apfelsaft-Sauce andicken..
4. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röhrchen schneiden und nach dem Anrichten auf den Tellern über das Gericht streuen..
5. Dazu passen Pellkartoffeln und ein grüner Salat..

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