Penne mit Zucchini und Erbsen Hier koche ich zwei Varianten grüne Erbsen Penne mit Spinat, Zucchini und Feta Käse. Eine vegane und eine vegetarische Version. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Materialien herstellen Penne mit Zucchini und Erbsen

  1. Bereiten 1 of Zucchini.
  2. Sie brauchen of TK Erbsen.
  3. Bereiten of halbe Zwiebel.
  4. Bereiten of Knoblauch.
  5. Bereiten of Sojasahne.
  6. Sie brauchen of Penne.

Kochschritte Penne mit Zucchini und Erbsen

  1. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in der Pfanne anschwitzen. Die dünn geschnittene Zucchini dazugeben und kurz anbraten..
  2. Erbsen dazugeben und nochmal kurz anbraten..
  3. Jetzt die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze köcheln lassen, bis sich eine schöne Soße ergibt. Damit man an der Sahne sparen kann, nehme ich gerne etwas Kochwasser von den Nudeln und etwas Sojamilch. Aufpassen, dass es nicht zu flüssig wird!.
  4. Penne wie gewohnt kochen und in die Pfanne geben. Et voilà eine leckere Pasta ist fertig!.

Großzügig frischen Pfeffer auf das Gemüse mahlen und Chiliflocken hinzugeben (mehr. Mit den Erbsen zwei bis drei Minuten in siedendem Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Butter in einem Topf zergehen lassen. Zwiebel glasig dünsten, Zuckerschoten und Erbsen dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

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