Oder besser gesagt, wie macht man den leckersten Couscous-Salat?
Der Salat ist einfach zuzubereiten, schmeckt würzig und leicht nach.
Dann die frische Minze und Petersilie abbrausen, trocken schütteln und unter das Couscous heben.
Materialien herstellen Israelischer Couscous-Salat mit frischer Minze, Erbsen und Feta
- Bereiten 2 Tassen of Couscous.
- Bereiten 1 EL of Honig.
- Sie brauchen 2 of Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen.
- Bereiten 3 EL of frischer Zitronensaft.
- Sie brauchen 3 EL of Olivenöl.
- Bereiten 1 TL of Senf.
- Bereiten 1 paar of Chiliflocken.
- Bereiten 1 Handvoll of frische Minze, grob gehackt.
- Bereiten 1 Tasse of Erbsen TK, kurz gekocht.
- Bereiten 1 Handvoll of Walnüsse, grob gehackt.
- Bereiten 100 g of Feta, gewürfelt.
Kochschritte Israelischer Couscous-Salat mit frischer Minze, Erbsen und Feta
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den ungekochten Couscous darin anrösten bis er eine schön goldene Farbe angenommen hat. Dann den Couscous mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen und gehen lassen. Abkühlen lassen..
- Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, Chili und etwas Salz in einer großen Salatschüssel zusammen mischen. Den abgekühlten Couscous und alle weiteren Zutaten hinzufügen und alles gut vermengen. Vorm Servieren etwas durchziehen lassen. Mit ein paar Walnüssen und frischen Kräutern garnieren..
Paradeiserwürfel, Zwiebelscheiben und Knoblauch unter die Marinade mischen und den Couscous zugeben. Er passt aber auch als Beilage zum Grillen sehr gut. Paprika, gegrillt eingelegt aus dem Glas abtropfen lassen, würfeln und untermischen. Kicher Erbsen abspülen, abtropfen und mit den schwarzen Oliven zufügen. Couscous-Salat versteht sich wunderbar mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze, knackigem Gemüse wie Besonders in der orientalischen Küche wird gerne auf Couscous zurückgegriffen - deshalb liegt es nahe auch Couscous-Salat mit den feinen Aromen.
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