Möhren-Brokkoli mit einer Sahne-Sherry-Curry-Soße

Möhren und Kürbis schälen und grob würfeln. Brokkoli abbrausen und in Röschen teilen, die Stiele davon klein schneiden. Finde auch tolle Rezepte für Bandnudeln mit Bolognese-Soße, Big Mac Soße!

Materialien herstellen Möhren-Brokkoli mit einer Sahne-Sherry-Curry-Soße

1. Bereiten 250 g of Brokkoli.
2. Sie brauchen 2 of Karotten.
3. Bereiten 1 of Zwiebel.
4. Bereiten 4 of Knoblauchzehen.
5. Sie brauchen 50 g of Butter.
6. Bereiten 1 Esslöffel of Mehl.
7. Sie brauchen 200 ml of Sahne.
8. Bereiten 2 Msp. of Curry.
9. Bereiten 1 Msp. of Muskatnuss.
10. Sie brauchen 1 cl of Sherry.
11. Bereiten of Salz.
12. Sie brauchen 400 g of Makkaroni.

Kochschritte Möhren-Brokkoli mit einer Sahne-Sherry-Curry-Soße

1. Brokkoli und Karotten in einem Mixer zerkleinern. Die Zwiebel fein schneiden..
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Den gepressten Knoblauch dazugeben. Brokkoli und Karotten mit andünsten..
3. Mit Mehl bestäuben und würzen. Mit Sahne und Sherry auffüllen. Unter mehrmaligem Umrühren 7 Minuten ziehen lassen..
4. Makkaroni kochen, dann in der Soße wenden und in eine Schüssel geben..

Möhren, Ingwer und Chiliringe ins Bratfett geben, kurz andünsten. Möhren schälen, waschen, in feine Stücke schneiden. Filets aufschneiden und auf das Gemüse legen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und gut abtropfen lassen. Mit Schmand und Eigelben pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken.

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