Kokosmilch-Kuchen Das tolle Kokosaroma erhält der Kuchen vor allem durch den Zusatz. Das perfekte Backwaren: Kokosmilch-Kuchen-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Backform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen… Kokosmilch ist ein Gemisch aus feinst geriebenem Kokosnussfleisch und Wasser oder Milch. Mit Kokosmilch kann man exotisches Flair in viele Rezepte zau.

Materialien herstellen Kokosmilch-Kuchen

  1. Sie brauchen 85 g of weiche Butter.
  2. Bereiten 150 g of Zucker.
  3. Bereiten 2 of Eier.
  4. Bereiten 1 Pck of Vanillezucker.
  5. Sie brauchen 125 g of Mehl.
  6. Sie brauchen 3/4 TL of Backpulver.
  7. Sie brauchen 1 Prise of Salz.
  8. Sie brauchen 25 g of Kokosraspeln oder -flocken + ein bisschen zum Bestreuen.
  9. Bereiten 100 ml of Kokosmilch.
  10. Sie brauchen of für den Sirup:.
  11. Bereiten 50 ml of Kokosmilch.
  12. Sie brauchen 10 g of Zucker.

Kochschritte Kokosmilch-Kuchen

  1. Die 20 cm Springform gut einfetten (oder am Boden mit Backpapier auslegen). Zucker und weiche Butter cremig schlagen, dies dauert ein paar Minuten. Ich habe es mit der Küchenmaschine gemacht, ihr könnt auch einfach einen Mixer nehmen. Jedes Ei einzeln gründlich einarbeiten und die gemahlene Vanille dazugeben. In einer zweiten Schüssel mischt ihr die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz und 25 g Kokosraspeln) zusammen. In der Zwischenzeit solltet ihr den Ofen auf 170°C vorheizen..
  2. Anschließend gebt ihr immer abwechselnd (also nicht alles auf einmal) die Mehlmischung und 100 ml Kokosmilch in die Rührschüssel mit der Butter-Zucker-Ei-Mischung bei. Immer kräftig rühren, bis ihr einen schönen, hellen und homogenen Teig habt. Füllt den Teig in eure Springform und verabschiedet ihn für 45 Minuten in den heißen Ofen..
  3. Jetzt geht es an den Sirup, der ganz leicht herzustellen ist. Ihr erwärmt einfach 50 ml Kokosmilch und 10 g Zucker zusammen und rührt dies fleißig, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat..
  4. Auf der Oberfläche des Kuchens stecht ihr ein paar Mal mit einem Zahnstocher ein. Durch diese Löcher in der Kuchenoberfläche kann der Sirup schön einziehen. Den Sirup gießt ihr anschließend über den Kuchen. Lasst den kleinen Kuchen den Sirup für ein paar Stunden lang aufsaugen, am besten über Nacht. Vor dem Anschneiden könnt ihr dann noch nach Belieben ein paar Kokosraspeln über den Kuchen streuen..

Luftdicht verschlossen hält sich die Kokosmilch ein paar Tage im Kühlschrank. Ganz ohne Zusatzstoffe, Verdickungsmittel, Stabilisatoren oder Emulgatoren und mit. Bananabread ist ein saftiger Kuchen aus den USA. Wie Sie ein leckeres Bananenbrot mit Kokosmilch, Bananen und Haferflocken backen - hier geht's zum Rezept. Kokosmilch ist eine leckere Zutat und nicht nur für asiatische Gerichte geeignet.

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