Kartoffelbrötchen - wunderbar leicht und fluffig mit herrlicher Kruste.
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Sie schmecken sehr gut zu Käse und Wurst.
Materialien herstellen Kartoffelbrötchen
- Bereiten 400 g of Kartoffeln.
- Bereiten 500 g of Mehl (geht auch super glutenfrei).
- Bereiten 1 Würfel of Hefe.
- Sie brauchen 1 TL of Salz.
- Bereiten 150 ml of lauwarmes Wasser.
- Bereiten etwas of Margarine.
- Bereiten 1 of Eigelb.
- Sie brauchen of Sesam zum Bestreuen.
- Bereiten of (alternativ Mohn, Kräuter, Meersalz...).
Kochschritte Kartoffelbrötchen
- Kartoffeln kochen und pellen, gerne auch schon am Vortag kochen. Kartoffeln reiben und mit dem Mehl mischen, eine Mulde in der Mitte formen..
- Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und gut einrühren. In die Mulde gießen und den Teig mit den Händen rasch und nicht sehr gründlich zu einem Vorteig kneten. Mit einem Küchentuch abdecken und 20 min gehen lassen. Dann nochmal kräftig verkneten, nochmal zudecken und weitere 20 min gehen lassen. Jetzt Salz und ggf. Kräuter einkneten..
- Ein Backpapier mit Margarine bestreichen, aus dem Teig kleine Brötchen formen und zu einem runden Kranz legen, nur leichtes andrücken genügt. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und den Kranz damit bepinseln. Dann mit Sesam bestreuen. Für 25-30 min bei 200 Grad backen. Am besten noch lauwarm genießen!.
Ein einfaches und schlichtes Rezept, das Gerade Kartoffelbrötchen sind immer wieder ein Genuss und sie haben den Vorteil, dass man sie. Die Zubereitungszeit ist zwar etwas länger, doch das Ergebnis ist sie allemal wert. Diese Kartoffelbrötchen sind eine Abwandlung des Kartoffelbrotes aus dem Topf, ich hab nur ein wenig an den Mengen gedreht, damit sich der Teig leichter formen lässt und auch besser die Form. Hallo ihr Lieben Hier ist ein Rezept für schnelle Kartoffelbrötchen oder Kartoffelbrot. Die Brötchen könnt ihr auch über Nacht gehen lassen.
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