Mein Bayrisch-Kraut Bayrisch Kraut passt zu vielen Gerichten. Da mein Mann kein Sauerkraut mag, aber auf bayrisch Kraut steht, habe ich heute Dein Rezept gekocht und ich muß sagen: Mein Göga war begeistert. Hatte heute Schweinshaxe, bayrisch Kraut und Semmelknödel.

Materialien herstellen Mein Bayrisch-Kraut

  1. Sie brauchen 2 of Zwiebeln.
  2. Sie brauchen 150 g of Speck.
  3. Bereiten 1 kg of Weißkraut.
  4. Bereiten 1 EL of Schweineschmalz.
  5. Sie brauchen 1 TL of Zucker.
  6. Sie brauchen 1 of leicht gehäufter TL Mehl.
  7. Sie brauchen 1 TL of Gemüsebrühe (hausgemacht).
  8. Sie brauchen 2 EL of Weißweinessig.
  9. Bereiten 200 ml of Wasser.

Kochschritte Mein Bayrisch-Kraut

  1. Geschälte Zwiebeln fein würflig schneiden. Genauso den Speck. Weißkraut fein oder in grobe Würfel schneiden..
  2. Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen, Speck darin knusprig braten. Zwiebeln hinzufügen. Kurz mitbraten und mit Zucker bestreuen (karamellisieren)..
  3. Kraut ca. 10 Minuten mit andünsten. Mit Mehl bestäuben (habe ich leider vergessen) und kräftig anschwitzen. Wasser, Gemüsebrühe und Essig einrühren, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel (ich liebe Ihn) würzen. Ca. 35 Minuten schmoren lassen..
  4. Bitte öfter umrühren. Abschmecken und zu Schweinebraten mit Semmelknödeln servieren..

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