Marinierte Tricolor-Bundmöhren-Antipasta

Materialien herstellen Marinierte Tricolor-Bundmöhren-Antipasta

1. Bereiten 1 Bund of Möhren (rot, gelb und violett).
2. Sie brauchen 2 EL of Olivenöl.
3. Bereiten 150 ml of Gemüsebrühe.
4. Bereiten 5 EL of Estragon Essig oder weißer Balsamico-Essig.
5. Bereiten 1 EL of Zucker.
6. Sie brauchen of Salz.
7. Sie brauchen of weißer Pfeffer.
8. Bereiten of Frischer Estragon.

Kochschritte Marinierte Tricolor-Bundmöhren-Antipasta

1. Die Möhren waschen, putzen und dabei etwas vom Grün dran lassen, um die Optik etwas aufzupeppen..
2. Den Estragon abduschen, trocken schütteln und die Blättchen einzeln abzupfen..
3. In einer Pfanne die Möhren im Öl ringsherum leicht anbraten. Dabei können getrost einzelne dunklere Stellen entstehen. Doch die Möhren sollten nicht komplett rundum gebraten werden..
4. Die Möhren mit der Gemüsebrühe ablöschen..
5. Essig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen..
6. Nun das Gemüse abgedeckt circa 15 Minuten dünsten. Mit einer Nadel testen, ob die Möhren weich sind. Falls nicht, etwas länger dünsten..
7. Lauwarm oder abgekühlt die Möhren auf einer Platte anrichten, mit Marinade übergießen und mit den Estragonblättchen bestreuen..

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