Käsekuchen mit Streusel Dieser fruchtige Streusel-Käsekuchen ist perfekt, wenn Sie gerade frische Aprikosen zur Hand haben. Ein wenig Apfelsaft im Teig macht ihn besonders fruchtig und leicht. Sollten Sie keine frischen Aprikosen vorrätig haben, können Sie für diesen Streusel-Käsekuchen ebenso gut Aprikosen aus der Dose verwenden.

Materialien herstellen Käsekuchen mit Streusel

  1. Bereiten of TEIG:.
  2. Sie brauchen 175 g of Butter.
  3. Sie brauchen 125 g of Zucker.
  4. Sie brauchen 1 Päckchen of Vanillezucker.
  5. Bereiten 1 of Ei.
  6. Bereiten 1 Prise of Salz.
  7. Sie brauchen 375 g of Mehl.
  8. Sie brauchen 1 Päckchen of Backpulver.
  9. Sie brauchen of FÜLLUNG:.
  10. Sie brauchen 1 kg of Quark.
  11. Sie brauchen 250 g of Zucker.
  12. Bereiten 3 of Eier.
  13. Bereiten 30 g of Stärke.
  14. Sie brauchen of Mark einer Vanilleschote.
  15. Bereiten of Abger. Schale einer Zitrone.

Kochschritte Käsekuchen mit Streusel

  1. TEIG: aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz, Mehl und Backpulver einen krümeligen Teig kneten. Etwas mehr als die Hälfte als Boden in die Form (26 cm Springform) drücken und einen ca. 1 cm hohen Rand hochziehen..
  2. Den restlichen Teig als Streusel verwenden, evtl. noch etwas Mehl dazu. Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen..
  3. FÜLLUNG : Quark, Zucker, Eier, Vanillemark, Zitronenschale und Stärke zu einer cremigen Masse verrühren und auf den Teig streichen. Ich rühre etwas mehr Zitrone darunter, je nach Geschmack. Manchmal gebe ich auch etwas Rum dazu..
  4. Aus dem restlichen Teig dicke Streusel über die Quarkmasse krümeln..
  5. Ca. 50 -60 min. in der Mitte des Backofens bei 175° C backen..

Mit Zwetschgen belegen, Käsemasse darüber geben. Mehl, Zucker, Butter und Zimt mit den Fingern Streusel herstellen und vorsichtig auf die Käsemasse geben. Streusel sind ein beliebtes Topping für Kuchen und Gebäck aller Art. Beherrscht du erst einmal das Grundrezept, kannst du daraus leckere Streusel-Varianten machen und diese sogar als Boden verwenden. Dabei die flüssige Butter langsam einlaufen lassen. ­Weiter kneten, bis Streusel entstehen.

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