Gefüllte Eier Das Ei gehört zum Frühstück wie Brötchen und Aufstrich. Das gilt gleich doppelt für den Brunch, wo gerne mal verschiedene Eiergerichte zum Schlemmen auf den Tisch kommen. Finde was du suchst - abwechslungsreich & phantastisch.

Materialien herstellen Gefüllte Eier

  1. Bereiten 12 of Eier.
  2. Sie brauchen 1/2 Becher of Creme Fraiche.
  3. Sie brauchen 1/2 of kleines Glas Mayonnaise.
  4. Sie brauchen 7 of Essiggurken / Cornichons.
  5. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
  6. Bereiten 1 of Knoblauchzehe.
  7. Bereiten 1 Bund of Schnittlauch.
  8. Sie brauchen of Salz, Pfeffer, Curry.

Kochschritte Gefüllte Eier

  1. In einem großen Topf 12 Eier hart kochen. Währenddessen die Gurken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein klein schneiden, die Knoblauchzehe und den Schnittlauch auch..
  2. Die Eier nach dem Kochen aus dem Wasser nehmen und auskühlen lassen. Anschließend die Eier schälen und der Länge nach teilen..
  3. In einer großen, hohen Schüssel die klein geschnittenen Würfel der Gurke, der Zwiebel und des Knoblauchs geben und einen Teil des Schnittlauchs. Alle Eigelbe dazugeben sowie auch die klein geschnittenen Eiweiße von 1-3 Eiern..
  4. Zu dieser Masse nun die Mayonnaise und die Creme Fraiche dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Anschließend mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verbinden - bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und natürlich der Geschmack..
  5. Die Masse in eine Spritztülle geben und in die Vertiefung der Eiweiße einfüllen. Mit Schnittlauch bestreuen und im Kühlschrank aufbewahren. 😊 Guten Appetit..

Für gefüllte Eier wird der Eidotter aus den hartgekochten Eiern herausgelöst und mit anderen Zutaten nach Wahl (meist auf Mayonnaise-Basis) zu einer cremigen Konsistenz vermischt. Gefüllte Eier sind ein echter Klassiker und ein besonders beliebtes Gericht für den Osterbrunch oder das Party-Buffet zu Silvester. Sie sind vielfältig und lassen sich ohne großen Aufwand auch in größeren Mengen zubereiten. Gefüllte Eier sind nach wie vor ein leckeres Partyrezept, dass noch immer gut ankommt. Vielen lieben Dank für das leckere Rezept.

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