„Durcheinander“                                Beliebtes Gemüsepüree aus dem Bergischen Land Auf die richtige Konsistenz kommt es an. Tipp: Zum Möhren-„Durcheinander" werden gerne Bergische Mettwürste gereicht. Auch aufgewärmt schmeckt das Gericht gut.

Materialien herstellen „Durcheinander“                                Beliebtes Gemüsepüree aus dem Bergischen Land

  1. Bereiten 1 of große Zwiebel.
  2. Bereiten 20 g of Ingwer.
  3. Sie brauchen 2 EL of Rapsöl.
  4. Bereiten 400 g of Kartoffeln.
  5. Bereiten 400 g of Karotten.
  6. Bereiten 350 ml of Gemüsebrühe.
  7. Sie brauchen 3 EL of Schmand.
  8. Sie brauchen of Pfeffer, Salz.
  9. Sie brauchen 1 Prise of Muskat.
  10. Sie brauchen 1/2 Bündchen of Schnittlauch.

Kochschritte „Durcheinander“                                Beliebtes Gemüsepüree aus dem Bergischen Land

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken..
  2. Den Ingwer schälen und in schmale Scheiben schneiden..
  3. Die Zwiebelstücke im Rapsöl in einem großen Topf bis sie glasig sind andünsten und den Ingwer dazugeben..
  4. Die Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden..
  5. Zuerst die Karotten zu den Zwiebeln und dem Ingwer geben und mitdünsten..
  6. Nach circa fünf Minuten kommen die Kartoffeln zum Dünsten ebenfalls in den Topf..
  7. Die Möhren-Kartoffel-Zwiebel-Masse gut vermischen..
  8. Anschließend das „Durcheinander“ mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen..
  9. Die Kartoffeln und die Möhren sollen nicht zerkochen, sondern noch Biss haben..
  10. Das „Durcheinander“ mit einem Kartoffelstampfer nur grob zerstampfen. Es soll noch leicht stückig bleiben..
  11. Den Schmand unter das Gemüsepüree heben und die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken..
  12. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röhrchen schneiden und über das „Durcheinander“ streuen..
  13. Hier wurde dazu Kasseler mitgekocht und nicht die im Bergischen Land favorisierten Mettwürste..
  14. „Durcheinander“ schmeckt auch ohne Fleischeinlage sowie aufgewärmt köstlich..

Aber natürlich wurden die Talsperren im Bergischen Land nicht nur zum Vergnügen gebaut. Du könntest also aus dem Vollen schöpfen! Sie ist eine recht kurze Antwort auf die Frage in dier Kategorie. Ganz wie bei Oma schmecken diese traditionelle Gerichte aus NRW. Ob mit Fisch oder Fleisch, mit Nudel, Kartoffeln oder Reis.

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