Italienischer Nudelsalat Mozzarella in grobe Stücke schneiden und mit dem Rucola in eine Schüssel geben. Getrocknete Tomaten und Parmaschinken in Streifen schneiden. Italienischer Nudelsalat - So geht's Während ihr die Nudeln kocht, rührt ihr aus passierten Tomaten, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer die Sauce an.

Materialien herstellen Italienischer Nudelsalat

  1. Bereiten 150 g of getrocknete Tomaten.
  2. Sie brauchen 80 g of Pinienkerne.
  3. Bereiten 60 g of Rucola.
  4. Bereiten 75 g of Parmesan.
  5. Bereiten 500 g of Farfalle Nudeln.
  6. Sie brauchen 6 EL of Öl von getrockneten Tomaten.
  7. Bereiten 3 EL of Balsamico.
  8. Bereiten 2 TL of Senf.
  9. Sie brauchen 2 TL of Honig.
  10. Bereiten of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Italienischer Nudelsalat

  1. Nudeln nach Packungsbeilage kochen und abkühlen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne mit Öl anbraten lassen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und dabei das Öl auffangen. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Den Rucola waschen und die Stängel abschneiden. Alles zusammen mit dem Parmesan in eine Schüssel geben. Das Tomatenöl, Balsamico, Honig, Senf, Pfeffer und Salz mischen und als Dressing zubereiten. Je nach Belieben noch mehr würzen und zum Salat dazugeben..

Der Nudelsalat erhält durch die typischen mediterranen und italienischen Zutaten wie z. B. (getrocknete) Tomaten, Rucola, Oliven und Käse (Permesan, Mozzarella) seinen besonderen Geschmack. Natürlich dürfen in einem italienischen Nudelsalat frische Kräuter wie Basilikum nicht fehlen. Tomaten vierteln und die Viertel quer halbieren. Es bildet als „Salatcrema" die geschmackliche Basis für meinen italienischen Nudelsalat.

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