Flammkuchen – Der Klassiker Hier finden Sie das einfache Rezept. Der berühmteste Flammkuchen ist mit Abstand der Elsässer Flammkuchen, der meistens aus einem salzigen Hefeteig gebacken wird. Flammkuchen Elsässer Art - der Klassiker unter den Flammkuchen.

Materialien herstellen Flammkuchen – Der Klassiker

  1. Bereiten 150 g of Mehl Typ 550.
  2. Sie brauchen 1 TL of Salz.
  3. Bereiten 100 ml of Wasser.
  4. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
  5. Sie brauchen 125 g of Speck.
  6. Sie brauchen 3 EL of Crème fraîche.
  7. Sie brauchen 3 EL of Schmand.
  8. Sie brauchen of Pfeffer.
  9. Sie brauchen 1 Prise of Muskatnuss.

Kochschritte Flammkuchen – Der Klassiker

  1. Mehl, Wasser und 1 TL Salz mischen und nicht zu sehr kneten. Sollte der Teig zusammenkleben, muss er etwas ruhen..
  2. Inzwischen die Zwiebel fein schneiden..
  3. Den Speck in kleine Würfel schneiden..
  4. Nach 8-10 Minuten den Teig mit etwas Mehl sehr dünn (3 mm) ausrollen..
  5. Crème fraîche und Schmand vermischen und auf den Teig streichen..
  6. Zwiebeln und Speck auf dem Flammkuchen verteilen..
  7. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen..
  8. Den Backofen auf 190 °C vorheizen..
  9. Den Flammkuchen in den Ofen schieben und für 15-18 Minuten backen..

Flammkuchen-Teig ausbreiten, mit saurem Halbrahm bestreichen und Speckwürfeli und Zwiebeln gleichmässig darüber streuen. Teig satt einrollen und in Scheiben schneiden. Unser Trick für Flammkuchen wie vom Profi! Du kannst deinen Flammkuchen auch einfach auf einem Pizzastein backen, wie zum Beispiel dem Pizzastein von benehacks. Der Elsässer Flammkuchen von EAT SMARTER ist als Klassiker aus dem Ofen überaus beliebt und punktet sogar mit wichtigen Mineralstoffen für gesunde Knochen!

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