Spargelkräuterpfannkuchen Frischer Spargel ist eine Köstlichkeit, von der viele Menschen im Frühjahr gar nicht genug bekommen können.

Materialien herstellen Spargelkräuterpfannkuchen

  1. Sie brauchen of Für die Pfannkuchen:.
  2. Sie brauchen 250 gr of Mehl.
  3. Sie brauchen 4 of Eier.
  4. Sie brauchen 500 ml of Milch.
  5. Bereiten Prise of Salz.
  6. Sie brauchen 2 EL of Tiefkühlkräuter,.
  7. Bereiten of Für die Spargelfüllung:.
  8. Sie brauchen 14 Stangen of Spargel.
  9. Bereiten 4 Scheiben of gekochten Schinken.

Kochschritte Spargelkräuterpfannkuchen

  1. Für die Kräuterpfannkuchen einen dünnen Pfannkuchenteig aus Mehl, Milch-Wasser-Gemisch, den Eiern und etwas Salz herstellen und etwa 20 Minuten ruhen lassen, damit er Zeit zum Quellen hat. Erst dann die Kräuter unterrühren. Während der Teig ruht, den Spargel schälen und in Salzwasser, dem man 2 TL Zucker und etwas Zitronensaft zufügt, 18 Minuten kochen. Nun die Kräuterpfannkuchen in wenig Öl in einer Pfanne dünn ausbacken und warmstellen..
  2. Je nach Geschmack eine Sauce Hollandaise oder Bechamelsauce dazu..

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