Patatas bravas You'll love the patatas bravas sauce — the leftovers taste great on just about everything! These patatas bravas are crispy even though they are baked not fried! Topped with a delicious smoky salsa brava and garlic aioli, this patatas bravas recipe is totally addictive!

Materialien herstellen Patatas bravas

  1. Bereiten 1 kg of Kartoffeln.
  2. Bereiten of Olivenöl.
  3. Bereiten of grobes Meersalz.
  4. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
  5. Bereiten 2-3 of Knoblauchzehen.
  6. Sie brauchen 3 EL of Weißwein oder trockener Sherry.
  7. Sie brauchen 2 TL of Chiliflocken.
  8. Sie brauchen 2 TL of geräuchertes Paprikapulver.
  9. Sie brauchen 400 g of gehackte Tomaten aus der Dose.

Kochschritte Patatas bravas

  1. Kartoffeln waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl und Salz beträufeln und ab in den Ofen bei ca. 200 Grad. Bei der Menge habe ich zwei Backbleche befüllt, damit es nicht zu eng auf den Blechen wird und habe die Bleche 2 mal rotiert, so dass alles gleichmäßig bräunt. Bei mir waren die Kartoffeln ca. 35 min im Gasofen, das ist natürlich je nach Ofen anders, also etwas drauf achten!.
  2. Zwiebel und Knobi schälen und kleinhacken. Erst die Zwiebeln für ein paar Minuten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, dann den Knoblauch dazugeben. Mit Weißwein bzw. Sherry ablöschen und Tomaten sowie Chili und Paprika dazugeben. Hitze herunterstellen und etwa 15 Minuten köcheln und leicht einköcheln lassen. Die Sauce vor dem Servieren noch pürieren!.

Patatas bravas is one of the most popular tapas from Spain. This simple, yet delicious tapa is traditionally made with fried potatoes topped with a spicy sauce. If you've been following us for a while. Patatas Bravas is a traditional tapas dish in Spain. It is fried potatoes with a tangy tomato sauce.

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