Patatas Bravas

Materialien herstellen Patatas Bravas

1. Sie brauchen 5 of mittelgroße Kartoffeln.
2. Bereiten 2-3 of Knoblauchzehen.
3. Sie brauchen 2 1/2 EL of Maismehl.
4. Bereiten of Salz.
5. Sie brauchen 1 1/2 TL of geräuchertes Paprikapulver (Pimenton de la Vera).
6. Sie brauchen 2 EL of Olivenöl.

Kochschritte Patatas Bravas

1. Den Backöfen auf 180° C vorheizen..
2. Die Kartoffeln waschen, ungeschält lassen und in Viertel schneiden..
3. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse in ein kleines Schälchen pressen..
4. Maismehl, Salz und geräuchertes Paprikapulver mit dem Knoblauch gut vermengen..
5. Das Olivenöl ebenfalls in ein kleines Schälchen geben und die Kartoffelspalten zunächst kurz darin eintunken..
6. Dann die Kartoffelstücke in der Maismehl-Knoblauch-Paprikapulver-Panade wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben..
7. Die Patatas Bravas 15-20 Minuten weich und goldgelb im Backofen backen..
8. Dazu passen eine scharfe Tomatensauce und ein Aioli..

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