Zitroniges Pilz-Putengeschnetzeltes

Materialien herstellen Zitroniges Pilz-Putengeschnetzeltes

1. Bereiten 250 g of Champignons.
2. Sie brauchen 1 Bund of Lauchzwiebeln.
3. Bereiten 2 of Knoblauchzehen.
4. Bereiten 4 EL of Olivenöl.
5. Sie brauchen 400 g of Putengeschnetzeltes.
6. Bereiten 1 of kleine Chilischote.
7. Sie brauchen 3/4 of eingelegte Zitrone (siehe: meine Rezepte).
8. Bereiten 2 EL of frische Thymianblättchen.
9. Sie brauchen 300 ml of Geflügelfond.
10. Bereiten 3 EL of Crème fraîche.
11. Sie brauchen of Salz, Pfeffer.
12. Bereiten 3 EL of frisch gehackte Petersilie.

Kochschritte Zitroniges Pilz-Putengeschnetzeltes

1. Champignons und Lauchzwiebeln putzen bzw. waschen, in Scheiben bzw. Ringe schneiden und zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten und beiseite stellen..
2. Das Putengeschnetzelte ebenfalls in Olivenöl rundum in einer Pfanne anbraten. Champignons-Lauchzwiebel-Knoblauch sowie die geputzte Chilischote, die abgewaschenen, eingelegten Zitronen-Viertel, Thymianblättchen und Geflügelfond hinzufügen, alles kurz aufkochen und etwas einkochen lassen..
3. Das zitronige Pilz-Putengeschnetzelte mit Crème fraîche verfeinern. Die Zitronen-Viertel und die Chilischote entfernen, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie über das angerichtete Gericht streuen..
4. Dazu gibt es Gnocchi als Beilage..

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