Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Frischkäse Erdbeer-Rhabarber-Tarte ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Tarte. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Erdbeer-Rhabarber-Torte ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Beerenkuchen.

Materialien herstellen Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Frischkäse

  1. Sie brauchen 150 g of Mehl.
  2. Sie brauchen 0.5 TL of Salz.
  3. Sie brauchen 75 g of kalte Butter.
  4. Bereiten 30 g of Puderzucker (+ 1 EL für die Füllung).
  5. Sie brauchen 1 of Ei.
  6. Sie brauchen 4 of Stängel Basilikum.
  7. Sie brauchen 200 g of Frischkäse.
  8. Sie brauchen 250 g of Rhabarber.
  9. Bereiten 2 EL of Zucker.
  10. Sie brauchen 1 TL of Speisestärke.
  11. Sie brauchen 250 g of Erdbeeren.
  12. Sie brauchen of Trockene Hülsenfrüchte oder Reis zum Blindbacken.

Kochschritte Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Frischkäse

  1. Mehl, Salz, Butter, Puderzucker und Ei zügig zu einem festen Teig verkneten und diesen zugedeckt 30 Minuten kalt stellen..
  2. Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Kastenform dünn mit dem Teig auslegen, diesen mehrfach mit einer Gabel einstechen. Backpapier auf den Teig legen und die Hülsenfrüchte darauf verteilen, den Teig anschließend 15 bis 20 Minuten blindbacken..
  3. Für die Creme den Basililum kleinhacken, dann Frischkäse, Basilikum und 1 EL Puderzucker verrühren..
  4. Den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und die Stangen schälen (hierfür einfach oben an der Schnittkante mit dem Messer ansetzen und die Schale in einem Strang abziehen. Falls noch ein paar Fäden dran bleiben, diese auch abzupfen), dann klein würfeln..
  5. Den Zucker in einem Topf karamellisieren: Auf hohe Stufe schalten, den Zucker stetig umrühren - erst passiert nichts, aber von einem Moment auf den anderen wird der Zucker flüssig und dann braun. Gut rühren, damit er nicht klumpt oder anbrennt! Den Rhabarber ca 5 Minuten darin köcheln lassen..
  6. Speisestärke in 1 EL Wasser anrühren und den Rhabarber damit binden, dann abkühlen lassen..
  7. Die Erdbeeren würfeln und unter den Rhabarber mischen. Die Frischkäsefüllung und das Kompott auf der Tarte verteilen und mit ein paar Basilikumblättern dekorieren..

Definitiv eines der besten Rezepte, wenn die Rhabarberzeit vor der Tür steht. Diese Erdbeer-Rhabarber-Tarte vereint den süßen Geschmack der sommerlichen Beeren mit dem säuerlichen Geschmack des Rhabarbers. Oster-Eierlikörtorte - frisch, aus Frischkäse, Joghurt und einem köstlichen Boden aus Löffelbiskuits hat dir der Osterhase in den Kühlschrank gestellt. Torte ringsherum mit der Sahne einstreichen. Schoko-Sahne nach und nach auf die Torte träufeln.

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